Изменения в климате могут лишить людей привычных продуктов

Жители планеты привыкли к свежим продуктам в любое время года. Смогут ли и дальше фермеры и производители продуктов питания удовлетворят спрос потребителей или с этим могут возникнуть проблемы на фоне изменения климата и сложностей с мировой торговлей.

Мировые продовольственные системы сталкиваются с растущей двойной угрозой. Первая — та, которую люди не могут контролировать, а вот со второй справиться могут.

Начнем с первой. Большинство людей во всем мире согласны с тем, что с каждым годом погода становится все экстремальнее – засухи, наводнения, ураганы уничтожают урожай, создавая дефицит на полках магазинов и приводя к росту цен на продукты.

Поскольку стихийные бедствия по всему миру происходят с каждым годом чаще и интенсивнее, потребители и фермеры сейчас больше обеспокоены состоянием окружающей среды и климата, чем раньше. Не менее серьезной угрозой является недоверие жителей планеты к науке о климате. Восемь из десяти человек во всем мире считают, что ученые не знают того, о чем говорят. Особенно, если это касается климатических изменений и экологии.

Так, в США 69% опрошенных граждан не доверяют прогнозам ученых об изменении климата.

Для того, чтобы прокормить людей требуется огромное количество воды – для того, чтобы поливать сельскохозяйственные культуры, кормить скот или перерабатывать всех эти исходных ингредиентов в продукты. Сельское хозяйство является одной из самых из самых требовательных к воде отраслей. Но по мере того, как солнце все больше нагревает планету, фермеры ищут способы, которые позволят использовать меньше воды для выращивания сельхозкультур.

Такие усилия по поиску альтернативных путей требуют сотрудничества и инновации. Возможно в скором будущем с этим сможет помочь искусственный интеллект, который уже активно используется фермерами для решения других задач. Например, нейросети эффективно применяются в датчиках, собирающих информацию об окружающей среде, или в тракторах, которые работают в автономном (беспилотном) режиме.

Скорее всего, искусственный интеллект поможет не только в решении проблем с водой, но и даст возможность потребителям контролировать, что попадает к ним на тарелки. Представьте, что в магазине можно будет взять не только корзину для продуктов, но и смарт-очки, надев которые увидишь точный состав выбранного товара, рецепты его приготовления, адрес производителя и многое другое.

Население планеты хочет будущего, в котором еда будет одновременно питательной, доступной по цене и понятной (состав, производитель и т.д.).

Однако существует значительный разрыв между желанием потребителей и возможностью фермеров. Маленькие хозяйства вряд ли смогут «идти в ногу со временем», внедряя в свою работу искусственный интеллект или другие инновации. Без субсидий со стороны властей не обойдутся и средние фермерские хозяйства. Но смогут ли власти разных стран помочь всем, вот в этом вопрос.